Dosde cabillaud au chorizo, compotée de mangue. 5/5 (5 avis) Dos de cabillaud, sauce curry-lentilles chorizo. 5/5 (5 avis) Dos de cabillaud et son crumble de chorizo au parmesan. 4.7/5 (139 avis) Dos de cabillaud et son crumble de chorizo au parmesan. Soif de recettes ? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail ! Découvrir nos newsletters. Retrouvez Marmiton où Papillotede dos de cabillaud au chorizo sur fondue de poireaux et riz à l'aneth En Normandie , les jours avancent mais le soleil ne daigne pas montrer le bout de son nez. Afin de contrer la pluie, je m’étais dit qu’une petite papillote épicée pouvait nous remonter le moral, le chorizo ayant un petit goût de vacances et c’est chose faite ! Pour 4 papillotes : 4 dos de cabillaud Papillotede cabillaud au saumon fumé . par 750 Grammes. info. signaler. Alliance parfaite entre le cabillaud, saumon et l'aneth. Vidéo suivante dans 5 secondes. Réagir. vidéos similaires lecture auto OUI NON. 00:35. Duo de saumon en papillote 00:54. Rôti de poisson 01:07. Papillote de cabillaud à la Moutarde 01:26. Dos de Cabillaud en Papillote 01:20. Papillote Préparation ÉTAPE 1Faites cuire votre dos de cabillaud en papillote au four avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Comptez environ 30 minutes de Recettes similaires à Recette dos de cabillaud, sauce au beurre blanc. Recette filet de cabillaud au four. Filet de cabillaud au four – Ingrédients de la recette: 4 dos de cabillaud 180 g pièce12 tomates séchées15 cl de 1filet de cabillaud de 200g (je prend les miens en surgelés en sachet d'1kg) 6 tranches de chorizo (soit environ 35/40g) 2cs de crème à 15%; Disposer le cabillaud sur une feuille de papier alu, saler et poivrer légèrement. Ajouter la crème puis les rondelles de chorizo et fermer la papillote. Cuire 20 à 25 minutes à four chaud 180°C. 3Détailler le chorizo en fines tranches. Disposer sur le film la garniture de légumes et le dos de cabillaud et disposer le chorizo en "écailles" sur le cabillaud. 4 5 Juste avant de refermer la papillote ajouter le bouillon. 6 Passer l'ensemble 12 minutes à 180°C au four. Le bon accord vin Pour accompagner votre recette, nous vous Coupezquelques rondelles de chorizo et découpez-les en huit morceaux. Coupez finement les tomates séchées. Réservez dans le même bol. Dans un second bol, ajoutez le curry et la coriandre. Versez la crème liquide progressivement tout en battant au fouet. Dans un papier alu, placez le dos de cabillaud et formez une papillote. Ajoutez le Découpez4 rectangles de papier sulfurisé et répartissez les dos de cabillaud, le chorizo et 4 tomates cerises coupées en deux. Parsemez de baies roses Choisirplutôt un poisson blanc, la sauce est bien goûteuse et ne sera pas cachée par le goût fort du poisson. Photo recette : Dos de cabillaud en papillote au safran 2 poignées de moules décoquillées; ½ cuillère à café de fumet de poisson déshydraté; 3 cuillères à soupe de crème Sélectionnez un nombre d' étoiles. 100gde chorizo; Recette: Préchauffer le four à 170°. Dans un plat à four, déposer dans le fond 2 grandes feuilles de papier cuisson superposées et qui débordent largement des bords. Épépiner le poivron et le couper en petits Ssm6. Le cabillaud est un classique des recettes de poisson qui s'adapte à toutes les diètes et surtout aux plus saines d'entre elles. Qualifié de poisson "maigre", c'est-à-dire peu gras et peu calorique, il est aussi et surtout un poisson à la chair moelleuse et au goût peu prononcé qui plaît aux de cabillaud aux lentilles crémeusesTemps de préparation10'Temps de cuisson50'Nombre de personnes4Niveau de difficultéCotriade de Filets et Dos de Cabillaud SauvageTemps de préparation15'Temps de cuisson25'Nombre de personnes4Niveau de difficultéCabillaud poché comme un pot au feuTemps de préparation15'Temps de cuisson25'Nombre de personnes4Niveau de difficultéDos de Cabillaud à la crème de champagne, carottes fondantes à la saugeTemps de préparation10'Temps de cuisson20'Nombre de personnes6Niveau de difficultéDos de Cabillaud au four, sauce morillesTemps de préparation15'Temps de cuisson30'Nombre de personnes4Niveau de difficultéDos de cabillaud parfumés à la truffe sur lit d’épinardsTemps de préparation10'Temps de cuisson20'Nombre de personnes4Niveau de difficultéDos de cabillaud poché, lait au parmesan, flan de butternutTemps de préparation20'Temps de cuisson45'Nombre de personnes4Niveau de difficultéCabillaud au crumble moutarde, levure & noixTemps de préparation10'Temps de cuisson20'Nombre de personnes2Niveau de difficultéCurry de cabillaud aux légumesTemps de préparation30'Temps de cuisson20'Nombre de personnes4Niveau de difficultéTacos de cabillaud sauce vanilleTemps de préparation45'Temps de cuisson50'Nombre de personnes4Niveau de difficultéBrochettes de cabillaud, quinoa et légumesTemps de préparation30'Temps de cuisson4'Nombre de personnes2Niveau de difficultéPapillote de Dos de Cabillaud à l'Orange, mélange gourmand BoulgourTemps de préparation20'Temps de cuisson13'Nombre de personnes2Niveau de difficultéDos de cabillaud sauce brocolis, aux graines de courges, quinoaTemps de préparation20'Temps de cuisson25'Nombre de personnes2Niveau de difficultéDos de cabillaud, crumble de chorizo et olives, nid de poireaux à la crèmeTemps de préparation20 'Temps de cuisson20'Nombre de 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croustillant, sauce échalotesTemps de préparation35'Temps de cuisson20'Nombre de personnes4Niveau de difficultéCabillaud pané extra croustillant, fine semoule de chou-fleur citron et anethTemps de préparation20'Temps de cuisson15'Nombre de personnes2Niveau de difficultéFilets de cabillaud marinés à la planchaTemps de préparation10'Temps de cuisson15'Nombre de personnes4Niveau de difficultéDos de cabillaud au vadouvan, polenta aux pleurotesTemps de préparation20'Temps de cuisson10'Nombre de personnes2Niveau de difficultéDos de cabillaud au pistou et légumes du soleilTemps de préparation20'Temps de cuisson25'Nombre de personnes4Niveau de difficultéFilets de Cabillaud rôti à l’ail et aux lardons, épinards à la crème parfumés au cuminTemps de préparation15'Temps de cuisson15'Nombre de personnes4Niveau de difficultéDos de cabillaud aux tomates marinées sur pommes Croustines Temps de préparation15'Temps de cuisson10'Nombre de personnes4Niveau de difficultéFilet de cabillaud sauce moutardeTemps de préparation20'Temps de cuisson10'Nombre de personnes4Niveau de difficultéBlanquette de la mer aux filets de cabillaud et pavés de saumon Temps de préparation30'Temps de cuisson30'Nombre de personnes6Niveau de difficultéDos de cabillaud poêlé, crumble de foie gras et purée patates douce butternutTemps de préparation15'Temps de cuisson30'Nombre de personnes4Niveau de difficultéDos de Cabillaud rôti, beurre blanc au champagne, riz basmatiTemps de préparation15'Temps de cuisson30'Nombre de personnes4Niveau de difficultéDos de cabillaud laquéTemps de préparation20'Temps de cuisson10'Nombre de personnes4Niveau de difficultéDos de Cabillaud poché à la citronnelle, sauce vierge, galette de VitelotteTemps de préparation20'Temps de cuisson20'Nombre de personnes4Niveau de difficultéMarmite de poissons et fruits de merTemps de préparation40'Temps de cuisson35'Nombre de personnes4Niveau de difficultéWaterzoi de poisson Temps de préparation10'Temps de cuisson13'Nombre de 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Ce jour là c’était le Chef Manuel Heurtier qui proposait une recette de papillote facile avec du cabillaud, du chorizo et une technique de cuisson très simple qui m’a séduite de suite … Dès le lendemain, je la faisais et je peux vous dire qu’on a pas été déçu, c’est juste trop bon, trop simple, trop … et tellement que je l’ai déjà refaite plusieurs fois, à vous de tester à présent, vous allez adorer ! Papillote facile au cabillaud pour 2 personnes Temps de préparation 5 minutes Temps de préparation 7 – 10 minutes Ingrédients 2 dos de cabillaud pêche durable MSC 3 chorizo à cuire Maison Lascours 2 feuilles de papier sulfurisé – 1 poêle anti-adhésive Préparation papillote facile Prendre 2 feuilles de papier sulfurisé. Déposer sur chaque feuille un morceau de cabillaud dans la partie inférieure de la feuille. Recouvrir avec de la chair de chorizo à cuire après avoir retirer le boyau ou sinon du chorizo en tranches. Replier la feuille de papier sulfurisé sur le chorizo et presser légèrement pour bien faire adhérer le chorizo. Placer les papillotes au frais pour 10 minutes. Cuisson papillote facile à la poêle Faire chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Sortir les papillotes de cabillaud au chorizo du frais. Déposer la papillote semi-ouverte côté chorizo dans la poêle. Laisser les cuire le temps que le chorizo recrache une partie de son gras et qu’il soit croustillant. Retourner la papillote et terminer la cuisson côté poisson. En fonction de l’épaisseur et de la grosseur du poisson les faire cuire entre 7 et 10 minutes. Impressions et conseils En voyant la recette du Chef Manuel Heurtier à la télé, j’avais été bluffée par la simplicité de la recette… et bien je vous confirme que cette papillote facile est dès plus simple, délicieuse, le poisson est juste cuit, nacré à cœur imprégné des saveurs du chorizo ! Pour réussir la cuisson, laisser la papillote cuire les ²/3 du temps côté chorizo, retourner le poisson et dès que vous voyez que l’extérieur du poisson devient opaque, le poisson est cuit. Une technique de cuisson simple qui a l’avantage de cuire sans matière grasse, d’avoir une cuisson à la vapeur avec en plus le côté croustillant que l’on ne retrouve pas d’habitude dans les papillotes … Idéal à faire quand on rentre du travail, le temps de préparer une salade avec du quinoa et boulgour sachet Bjorg et le poisson est cuit ! C’est pas beau ça ! Partenariat recette réalisée avec le chorizo à cuire de Maison Lascours produit offert Carnibox Maison Lascours Boucherie Recette de poisson sur Panier vapeur cabillaud et crevette au curcuma Plancha dos cabillaud marine citron vert Cabillaud en crumble à la moutarde ancienne Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur sauf mention contraire aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits. Pensez à vous abonner à la newsletter … Avec le printemps qui arrive, il est largement temps pour moi de commencer à manger un peu plus léger. J’ai pris une bonne taille de pantalon pendant l’hiver et il faut vraiment que je fasse quelque chose. Mais pas question pour autant d’oublier les saveurs et d'aller manger directement dans le jardin ! La cuisine légère n’est pas forcément insipide, il suffit souvent de diminuer les quantités de matières grasses et de sucre et de compenser par des aromates. Je pense réellement que les régimes-miracles n’existent pas, et que pour maigrir durablement, il faut continuer à prendre du plaisir en mangeant. Et surtout manger de tout ! Voici donc une petite recette de poisson très légère. Pour 4 personnes. Préparation 10 minutes. Cuisson 20 minutes. Dès l’ouverture de cette papillote, on retrouve toutes les senteurs du midi. Hum ! Il faut. 8 Filets de rougets barbets. 600g de pommes de terre. 2 Tomates. 2 Gousses d’ail. 2 Cuil à soupe d’huile d’olive. ½ citron. 1 Brin de romarin. Sel et poivre. Pelez et dégermez les gousses d’ail puis pressez-les et mélangez-les avec l’huile d’olive. Porter1 litre d’eau à ébullition du panier inférieur d’un cuit vapeur. Coupez les tomates en tranches. Badigeonnez quatre carrés d’alu avec un peu l’huile aillée. Répartissez les rondelles de pomme de terre sur les carrés d’alu Déposez dessus les quartiers de tomates puis les filets de rougets. Badigeonnez les filets de rougets du reste de l’huile aillée, salez poivrez et parsemez de romarin frais. Fermez soigneusement les papillotes sans trop les serrer. Déposez les papillotes dans la partie supérieure du cuit vapeur et laissez cuire pendant 15 minutes. Servez bien chaud. Avec un verre de chablis.